viernes, 21 de diciembre de 2012

Restos orgánicos y cubierta vegetal

Los restos que quedan tras la elaboración del vino se llevan alcoholeras, se extraen  ácidos (tartárico y otros). Además de otros compuestos químicos aprovechables por la industria. Lo que ya no  interesa puede volver a la parcela de forma que, junto a otra materia orgánica, se convierta en fertilizante del viñedo.
¿Pero hay otros usos?.
Una línea de investigación que aparece publicada recientemente es el aprovechamiento de concentrados vínicos (residuo líquido final originado a partir de la extracción del alcohol de orujos y lías de vino), sobre la flora arvense. Hay varios artículos en las bases de datos científicas. Pero hoy voy a comentar el Trabajo Fin de Carrera que se leyó en la EPS Huesca hace unos meses.
El trabajo estudia la utilización de este subproducto sobre la germinación de semillas y la fitotoxicidad sobre las plantas germinadas. Los trabajos se desarrollaron en campo, invernadero y laboratorio. En campo se presentan resultados importantes de daños fitotóxicos en las especies arvenses pero sin causar la destrucción total de las mismas. A medida que pasa el tiempo se produce un incremento de la biomasa de las plantas supervivientes. Es un buen ejemplo de que lo que no mata engorda.
Sin embargo, los resultados obtenidos in vitro, confirman la inhibición de la germinación, sobre todo sobre Portulaca oleracea. También tiene un efecto de control, en invernadero, la aplicación rociada, sobre la planta crecida, sobre todo en Sonchus oleraceus.
En definitiva, se eliminan efectos sobre el medio ambiente y se aprovechan  subproductos (baratos o gratuitos) para controlar la flora arvense. Aunque hay varias cuestiones a considerar:
  1. El permiso del Comité para utilizar este u otro subproducto.
  2. La homogeneidad del subproducto según zonas y años.
  3. El efecto limitado en el tiempo que tiene como herbicida. Lo que exige ajustar el momento de aplicación.
Incluso desde el punto de vista del marketing, cualquier bodega ecológica debiera estudiar esta nueva estrategia para cerrar el ciclo del viñedo.

Referencia:
Báguena, Antonio (2012). Estudio del efecto del concentrado vínico de destilería sobre la flora arvense en el viñedo para la puesta en valor de este subproducto. Proyecto Final de Carrera. Escuela Politécnica Superior de Huesca.

Viva la revolución!!!

Estoy de vuelta. Únicamente por un acto revolucionario. No puedo cambiar la constitución. Me da vergüenza ver a ladrones y defraudadores por la calle cuando los españoles son desahuciados de sus casas. Me da vergüenza que en un año el gobierno de España haya destruido más en menos tiempo que sus colegas fascistas de 1936. Me da vergüenza que, de toda la derecha española Rajoy haya elegido a esta banda de sicarios para desmantelar el Estado español. ¿No hay ninguna persona capacitada? Echo de menos a políticos de derechas como Herrero de Miñon o  Pimentel.
Es una pena que Wert o Báñez sigan en su puesto cuando no hacen más que enterrar a su jefe. Ni siquiera sirven de saco terrero.
Es, por tanto, el motivo de mi vuelta. No puedo enfrentarme a una banda que favorece a la educación de la iglesia católica cuando desmantela la pública. O que privatiza la sanidad para favorecer a sus amigos. No quieren racionalizar el gasto. Sólo favorecer a los suyos. A sus bancos, a sus ricos evasores. Aún espero ver en la cárcel al primer banquero. Pero no se han olvidado de aumentar 800000 parados más en 1 año y destruir miles de empresas. Eso sí, tienen la mentira como excusa "la herencia recibida..."
En este país somos autosuficientes. Desde hace 200 años sólo nos matamos entre nosotros. Pero es una pena que un gobierno desorientado nos acerque a la depresión, la ira, la rabia y nos quite la ilusión de pertenecer a esta nación.
Esta semana vuelvo a publicar sobre el tema del blog

jueves, 7 de junio de 2012

Viaje y despedida

He regresado de un viaje a Nueva York y, aunque comprendo que unos días no es un estudio de mercado, me han sorprendido varias cosas de la Agricultura Ecológica.
1-Es muy habitual ver comida ecológica en los puestos callejeros. En ellos suelen comer turistas, trabajadores y directivos, principalmente en Manhattan, menos en otros barrios. (Véase la ironía al separar trabajadores de directivos).
2-La foto que adjunto es de una feria de productos ecológicos que se realiza periódicamente en el centro de Manhattan. Es de un distribuidor de vinos ecológicos. Se venden muchas marcas en las licorerías a un precio más elevado que en España (los impuestos).
3-Me comentaron (y probé) alguna de las cervezas artesanas que se fabrican. Hay un modelo de microempresas cerveceras de infinitos cereales y aromas. Ese modelo empresarial no sé si se podría dar en España (supongo que por la legislación). Pero parece interesante como alternativa.
Lo ecológico está de moda, vigente, con precios interesantes y la imagen que da es que tiene un largo recorrido.

Iba a hacer unos comentarios políticos sobre la diferencia de confianza generada en el consumidor entre nuestro gobierno y el suyo, pero me aburre hablar del mentiroso renacido Wert, del que se esconde siempre (Rajoy) ¿Para qué te presentas, cariño?.¿ Para dar moral? ¿Para gobernar con y para los tuyos?.
Y no me olvido del que tampoco sabía de economía (Zapatero).

Bueno, pues hasta aquí. Dejo el blog un tiempo. No he tenido mucha actividad este año, pero al revisar las publicaciones observo que hubo una gran cantidad referentes a la viticultura ecológica entre 2009-11. ¿Fue una moda? O ¿cumplía una necesidad de investigación?
Así también cumplo con el nivel de agotamiento habitual de las bitácoras, que suele durar unos 2-3 años.

miércoles, 9 de mayo de 2012

Hongos y bacterias


Muchas veces, al hablar de los hongos, entramos en un mundo desconocido. Hay hongos muy estudiados y otros en los que la información, los tratamientos y técnicas son un auténtico misterio. Hablando ayer con un viejo viticultor y la muerte de las cepas (también viejas) me decidí a buscar información sobre hongos poco conocidos. El trabajo de hoy es de Grube et al (2011). En él se menciona el aumento de la aparición de hongos negros como Aureobasidium pullulans y Epicoccum nigrum . Parece que estos hongos son tolerantes a cobre y a azufre (fungicidas básicos en Viticultura ecológica). Los hongos se desarrollan en la planta y de comportan como antagonistas de algunas bacterias. Sí que se observa un mayor incremento de esos hongos en plantaciones ecológicas, pero no está ligado a enfermedades bacterianas.
Parece que Aureobasidium detiene el crecimiento de ciertos bacilos, mientras que le afectan las Pseudomonas. Los efectos de esta relación pueden ser interesante a futuro o puede ser simple curiosidad.
En los últimos años el aumento de la importancia de enfermedades fúngicas, tanto en nuevas plantaciones como en plantaciones viejas, está convirtiéndose en el mayor enemigo de las explotaciones vitícolas ecológicas. Existe una gran preocupación por el aumento de acumulación de pesticidas en los suelos de todos los viñedos (cobre y azufre) además de moléculas orgánicos en viñedos convencionales. Esta preocupación llega a la UE. Desde el punto de vista de la Viticultura Ecológica el problema es el énfasis en la toxicidad del Cobre, y convierte en inestable el control de hongos. El trabajo de Komarec (2009) sobre la contaminación de los suelos menciona que en su estudio se superan los límites normativos y que el riesgo ambiental y toxicológico es muy alto. Ya mencioné un artículo en esa línea hace un tiempo.
¿Qué hacer con esos excesos de moléculas tóxicas?. La respuesta en 1 mes.

ReferenciaGrube, M.; Schmid, F.; Berg, G. (2011) Black fungi and associated bacterial communities in the phyllosphere of grapevine. Fungal Biology. V 115. 10. pp 978-986.
Komárek, M.; Čadková, E.; Chrastný, V.; Bordas, F.;Bollinger, JC. (2009) Contamination of vineyard soils with fungicides: A review of environmental and toxicological aspects. Environment International. V 36. 1. 138-151

viernes, 10 de febrero de 2012

Por fin la regulación del vino ecológico

Aunque no es objeto de esta bitácora...ha comenzado la regulación de la normativa del vino ecológico. Hay una referencia importante en la prensa y aquí. No tengo acceso hoy al documento oficial.Pero supongo que estará accesible los próximos días.

Nuevas publicaciones y pocas novedades

Hace un tiempo que no actualizo la bitácora. Por varios motivos. Uno es la ausencia de novedades en artículos científicos de las bases internacionales. La viticultura ecológica está produciendo información continuamente. Pero las referencias de las que se nutre esta bitácora sólo son las bases de datos especializadas, de publicaciones revisadas por pares y de índole internacional. Ese es un aspecto a tener en cuenta. De la segunda me he dado cuenta con un comentario en la lista de SEAE sobre el control de la Araña amarilla. Yo hice un comentario hace más de un año. Mencionando artículos internacionales, pero no las soluciones nuestras, mediterráneas o locales. Esa es una limitación de este formato.
Para justificarme añado unos enlaces desde la página del Ministerio. En la que hay varias publicaciones sobre el cultivo ecológico de la vid, los setos, y la flora arvense. Hay más referencias a la agricultura ecológica. Pero eso os lo dejo a los que consultéis la página. Lo añadiré a las publicaciones.